Сайт журнала "Экологический Вестник России"

На заводе «Вимм-Билль-Данн» завершено внедрение установки для гидрооптической пастеризации воды

На заводе "Вимм Биль-Данн" завершилось внедрение установки для гидрооптической пастеризации воды модели RZ-163-12.Лианозовский молочный комбинат "Вимм Биль-Данн" - лидералидер рынка молочных продуктов, детского питания и безалкогольных напитков в России и странах СНГ.

Такая технология, которую разработала компания Atlantium Technologies, будет использоваться на производстве вместо обычной тепловой пастеризации, что позволит значительно сократить энергетические затраты. Технико-экономическое обоснование, подготовленное перед началом внедрения новой технологии, показало, что удельные энергозатраты на 1 кубический метр воды при использовании гидрооптического обеззараживания в 58 (пятьдесят восемь) раз меньше, чем при традиционной тепловой пастеризации.

Такая замена стала возможной благодаря очень высокой эффективности обеззараживания, характерной для данной технологии. В частности, получаемый поток УФ излучения существенно превосходит значения, характерные для традиционного УФ оборудования, и равномерно воздействует на весь поток воды, благодаря использованию принципа полного внутреннего отражения, разработанного специалистами компании Atlantium Technologies.

В начале октября 2009г. управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) издало новое предписание, определяющее стандарты производства и сбыта пастеризованного молока (PMO 2009). Данное предписание позволяет использовать технологию ультрафиолетового обеззараживания воды вместо традиционной тепловой пастеризации. При этом данный документ устанавливает жесткие требования к УФ технологии и оборудованию.

В связи с этим компания «Аквалогика» рада сообщить, что технология гидрооптического обеззараживания воды полностью соответствует выпущенному предписанию и, более того, в настоящее время является единственной в мире УФ технологией, удовлетворяющей всем требованиям данного нормативного документа.

Каждая установка снабжена автоматизированной системой мониторинга, которая регулирует требуемую дозу, благодаря беспрерывному контролю интенсивности ламп, расхода воды и УФ проницаемости. Вода постоянно получает необходимую дозу, и использует меньше энергии, чем в традиционных установках.

Кроме того, уникальная технология гидрооптического обеззараживания воды не приводит к изменению химического состава исходной воды и образованию побочных продуктов, обеспечивая экологическую устойчивость, что крайне важно при производстве молочных продуктов для взрослых и, особенно, детей.